Accueil

Nos distinctions

Nos vins, issus d’une agriculture raisonnée, sont essentiellement des A.O.P. Côtes de Provence en rouge, rosé et blanc.

Grain d'Opale 2018 *

2019

Grain d'Opale 2015

2015

Diamantine - Rosé 2014

2014

Diamantine Rosé 2010

2010

Le Vignoble

Situé en Centre Var, tout près du joli village de Carcès, notre domaine familial, depuis 4 générations, s’étend sur 42 hectares de terres argilo-calcaire, difficiles à travailler, caillouteuses et sèches mais qui en font sa qualité.

Avec passion et en agriculture raisonnée, maintenant certifié Haute Valeur Environnementale, nous nous efforçons d’apporter à nos clients de beaux vins typiques de notre région et aire d’appellation “Côtes de Provence”, tout en respectant et protégeant notre magnifique terroir afin que nos enfants puissent aussi dans l’avenir en profiter.

Nos vins, rouge, rosé et blanc, sont issus de 6 cépages totalement adaptés à nos sols, grenache, cinsault, syrah, cabernet sauvignon, vermentino et carignan.

Conduite du vignoble

Notre vignoble est conduit dans le respect de notre appellation “Cotes de Provence”.

Nos parcelles sont toutes palissées, les vignes taillées en cordon de royat. La production annuelle entre 45 et 50 hl/ ha pour les rosés et le blanc, plutôt 30 à 35 hl/ha pour les rouges.

Nous travaillons en agriculture raisonnée et ne traitons que si les observations quotidiennes et/ou la météo nous l’imposent.

Nous venons d’ailleurs d’être certifié HVE, (Haute Valeur Environnementale), écolabel qui garantit, non seulement la qualité de nos raisins mais aussi notre engagement sur la totalité de nos terres pour une agriculture responsable et respectueuse, ou la biodiversité, la gestion de l’eau, de la faune et de la flore sont primordiales.

La famille Bataille, vignoble

Situé au centre d’un triangle constitué par les communes de Carcès, Cotignac et Monfort-sur-Argens, notre domaine d’un seul tenant, bénéficie d’une exposition privilégiée plein sud et de sol argilo-calcaire en coteaux.

Des 100 hectares de nos aïeux, et au fil des successions, nous avons hérité de 42 hectares de notre père que nous nous efforçons de travailler et développer dans le respect de notre terroir et sa biodiversité.

 6 cépages principaux sont cultivés :

  • Le grenache noir, incontournable cépage Provençal, difficile à dompter, mais servant de base pour nos rosés
  • Le Cinsault, cépage local, exubérant, mais qui apporte de la fraîcheur dans nos assemblages
  • La syrah,très difficile à travailler mais valeur sure pour nos rouges et alliée incomparable de nos rosés
  • Le cabernet sauvignon, vignes âgées, irremplaçable pour de beaux rouges
  • Le vermentino qui nous permet l’élaboration de notre vin blanc, vif et rond à la fois.

Nos actualités

Comments Box SVG iconsUsed for the like, share, comment, and reaction icons

2 semaines

Grain d'Opale rosé 2019, toujours aussi fin ….aumônière de crêpe de poulet à la fourme d'Ambert ... Voir plusVoir moins

Grain dOpale rosé 2019, toujours aussi fin ….aumônière de crêpe de poulet à la fourme dAmbert
Domaine de L'Estan Domaine de L'Estan était partage une actualité COVID-19.
Domaine de L'Estan

3 semaines

NOTRE CAVEAU RESTE OUVERT AUX HORAIRES HABITUELS; VOUS POUVEZ AUSSI PRENDRE RDV; OU PASSER COMMANDE, NOUS VOUS LIVRERONS.
04 94 04 31 73 OU 06 80 67 70 62
A BIENTOT !!!!
... Voir plusVoir moins

4 semaines

Matinée "assemblage". Très très belle qualité pour ce millésime 2020 !! ... Voir plusVoir moins

Matinée assemblage. Très très belle qualité pour ce millésime 2020 !!
Plus de posts

Ce que pensent nos clients…

Deux gammes de rosé exceptionnel… un rapport qualité prix parfait. Je recommande fortement et surtout le plus important, ce sont des récoltants et non des négociants !


Jane Daniels

posted on, Google